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Manger de la viande rend malade
La consommation de viande et de poisson est un facteur à risque pour de nombreuses maladies. Quelqu’un qui souhaite vivre de façon saine devrait s’abstenir d’en manger. Du point de vue de la physiologie alimentaire, la viande est un aliment inutile. De leurs côtés, de nombreux scientifiques reconnaissent désormais qu’une alimentation végétarienne équilibrée couvre tous les besoins en substances nutritives essentielles et assure le bon équilibre du corps. Ceci est valable à tous les âges de la vie. De plus, dans le cas de certaines maladies, comme l’hypertension, les rhumatismes, les troubles du métabolisme, l’alimentation végétarienne est une des meilleures thérapie qui soit.
Chacun est libre de manger de la viande ou pas, mais il serait juste d’être informé au préalable des conséquences d’un tel choix. | |
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La viande favorise le
diabète :
Une alimentation riche en acides gras
saturés peut causer une résistance à l’insuline ce
qui favorise le développement du diabète. De manière
générale, les produits à base animale contiennent
beaucoup d’acides gras saturés |
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La viande est source
d’obésité :
Les acides gras saturés favorisent
l’excédent de poids. L’excédent de poids est un
facteur de risque pour les maladies
cardio-vasculaires, les infarctus, les attaques
cérébrales, les problèmes circulatoires, etc… |
La viande est mauvaise pour
les os
: Les produits à base animale contiennent
généralement plus de phosphore que de calcium. Un
rapport phosphore/calcium trop élevé cause une forte
déperdition du calcium des os. Certaines études ont
montré qu’il y a une relation étroite entre une
absorption de phosphate élevée à travers la
nourriture et un risque élevé pour l’ostéoporose et
les fractures des os.
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La consommation de
viande est un facteur de cancer :
Le plus grand institut de recherche
médicale du monde, la NIH, a constaté en 2001
que le fait de manger de la viande rouge élève
le risque de cancer. L’Argentine et l’Uruguay
sont parmi les plus grands consommateurs de
viande de bœuf du monde. Parallèlement ils
possèdent l’un des taux de cancer du sein et de
l’intestin le plus élevé du monde. Une étude de
l’université de Minnesota publiée en septembre
2002, démontre que l’absorption de viande rouge
grillée favorise le cancer du pancréas |
La viande favorise les inflammations et les douleurs : Les produits à base animale contiennent beaucoup d’acide arachidonique. Or, celle-ci a tendance à générer des éléments inflammatoires qui peuvent causer de la neurodermatite, des inflammations de l’intestin grêle et du côlon, de l’asthme, de l’arthrite, de l’arthrose et des rhumatismes.
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La viande favorise les infarctus et l’artériosclérose : La consommation de viande génère un apport de fer trop important dans le corps ce qui suscite l’apparition de radicaux libres qui endommagent les vaisseaux sanguins. Chez les hommes cela augmente considérablement le risque d’infarctus.
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La viande entraîne des
dépressions :
La viande a un effet négatif sur l’état
psychique de l’homme. Une étude de 1998 démontre que les
personnes consommant de la viande sont plus souvent
victimes de peurs et de dépressions que les végétariens |
La consommation de viande
est mauvaise pour le cerveau :
Une alimentation riche en protéines produit une
augmentation de cortisone dans le plasma sanguin et dans
la salive. Un taux de cortisone trop élevé endommage
l’hippocampe, ce qui détériore la mémoire. Selon une
étude de l’université Loma Linda de Californie, les
consommateurs de viande sont davantage soumis aux
risques de démence que ceux qui n’en consomment pas. |
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